Expo Tecnocom, la grande vetrina professionale per il settore dei pubblici esercizi, delle attività ricettive e dell’arte bianca, torna a febbraio con la XVI edizione. L’esposizione, ideata e organizzata da Epta Confcommercio Umbria, si terrà dal 10 al 13 febbraio 2019 presso il centro Umbriafiere di Bastia Umbra (Perugia) e si confermerà, ancora una volta, una delle più importanti fiere italiane interamente dedicata a tecnologie, prodotti ed arredi per gli operatori dei pubblici esercizi, attività ricettive e laboratori di arte bianca.
E non solo! Ad Expo Tecnocom arriva la I edizione del Campionato Regionale di pizza. Il campionato, organizzato da Good in Food Academy, scuola internazionale pizzaioli, è rivolto indistintamente a tutti i pizzaioli provenienti da Associazioni, Federazioni o Scuole di pizza che abbiano compiuto almeno 16 anni di età. La gara, che si svolgerà a Umbriafiere lunedì 11 febbraio, verrà valutata da una giuria tecnica sui seguenti punti: presentazione visiva, cottura, gusto e ricercatezza dell’ingrediente di eccellenza che rappresenti l’Umbria. Le categorie sono “Pizza Classica” e “Pizza in Pala” per i quali i concorrenti avranno a disposizione rispettivamente 8 e 15 minuti per l’esecuzione. La giuria, composta da 4 tecnici pizzaioli, 1 mastro mugnaio, 2 persone comuni, 1 chef e 1 giornalista, esprimerà il suo giudizio immediatamente dopo la gara, nominando i primi 3 classificati.
Expo Tecnocom vi aspetta dal 10 al 13 febbraio 2019 a Bastia Umbra.
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sito: www.expo-tecnocom.it
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